人文茶學展現自主精神 探索茶文化與產業創新

【教務處訊】記者/楊凱傑報導

人文茶學期末發表：茶學的在地實踐

國立政治大學通識教育中心開設的「人文茶學」自主學習課程，在本學期邁入尾聲並展現豐碩的學習成果。這門課程跳脫傳統教學框架，鼓勵學生自主探索與實踐，深度結合茶葉的基礎知識、人文關懷及在地產業資源，不僅為學生帶來獨特的學習體驗，也為在地茶產業的發展注入新思維。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      
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理論與實踐並重　探索茶葉深層人文連結

人文茶學課程分為「人文茶學概論」與「基礎茶學」兩大部分，傳授茶葉感官品評的知識與實務操作，也包含製茶技術的理論與實踐。希望藉由茶作為媒介，引導學生進行更深層的人文思考與自我探索，並結合了人文學科的優勢，探討茶與心理學以及日本茶道美學等不同領域的連結。同時學生依據個人興趣分組，並在老師與助教的引導下，自主規劃並實踐與茶相關的在地文化路徑，以問題為導向的學習方式（PBL）鼓勵學生探索生活周遭茶文化的體現，使自主學習的精神也在「茶旅」專案中得到充分展現。

主動探索展現創造力　從多元視角看茶文化

學生的主動性與創造力在探索中得到了充分激發。趙同學分享選擇這門課的原因：「我覺得看到了茶原來可以用很多不同的面向去看待。」他認為這門課是一種「訓練」，教導學生如何在發散的主題中進行收斂，找到有價值、有意義的方向並呈現出來。在期末成果展示中，有小組針對貓空鐵觀音與福建安溪鐵觀音提出疑問：「都是鐵觀音，為何兩地沖泡方式與製茶技術有明顯不同？」 並進一步探討製茶技術的重要性及其影響。也有小組在探訪深坑茶產業時，帶著「都市化與人口外移導致茶業衰退，能否透過觀光活化？」的問題意識，實地走訪老街，主動進入店家、採訪在地經營者，以了解真實的產業現況與挑戰。這些帶著問題進行深入探討的方式，是自主解決問題的重要一步。

　                                                                                         
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分析茶文化與在地連結　跨域整合永續思維

在自主學習模式下，學生展現出獨到觀察與深度分析。北投組重新審視北投的茶文化資產，將茶葉的歷史發展與當地的溫泉文化結合。他們分析北投文物館等日式建築如何融入茶道精神，探討日本茶道與二十四節氣的關聯，並嘗試融合茶文化、溫泉及「五感療癒」概念，規劃北投一日遊行程，展現了跨領域的應用與解決問題的企圖。坪林組則細緻分析坪林地區獨特的地理環境，包括北勢溪水源保護區對水質的影響、土壤條件以及氣候如何對茶樹生長及茶葉風味產生正面效益。也將此與永續農業及水土保持的理念連結，觀察到當地茶園保留雜草、利用天敵等生態平衡的做法，以多元視角產生獨特觀點與見解。

「人文茶學」學習深化　激發學生自主性與跨域創新

「人文茶學」學習內容與方式由師生共同規劃設計，強調學生的自主性，規劃並執行「茶旅」等專案研究，透過成果發表呈現學習目標、方法、過程、成果與反思來展現學習歷程。學生們以多元觀點切入，研究主題涵蓋貓空鐵觀音、北投茶文化與溫泉、以及深坑茶產業活化等。學生從基礎問題出發，面對研究困境，具體指出挑戰並實地走訪、採訪。以跨域創新的思維，整合及應用，激發其學習潛能，不僅深化了學生對臺灣茶產業與人文的認識，更顯著提升了關鍵的自主學習及綜合素養能力。

文章出處: https://www.nccu.edu.tw/p/406-1000-19912,r17.php?Lang=zh-tw